Сварените зеленчуци, надхвърлящи сумата на полифеноли и витамини, пише lenta.ua
Прочетете до края, за да получите най-полезната информация.
Идеята, че термичната обработка отрича положителните свойства на определени храни, не е вярно във всички случаи. Той също така се случва, че се дължи на подготовката на продукта може да се подобри последващото му усвояемост на тялото.
1. моркови
Това е вярно за моркови, служещ като източник на бета-каротин. Ако яде сурови зеленчуци, полезно средство преминава в тялото само частично, докато термичната обработка генерира големи количества пигмент.
2. гъби
Гъби съдържат витамини, белтъчини и много минерали. Когато продуктът готвене в масло му се увеличава хранителната стойност и тялото е по-лесно да се извари тежка храна.
3. спанак
Спанакът е богат на оксалати, които пречат на усвояването на желязо. Локално под формата на метална му усвояемост сирене е само 5%, но след подготовката на фигурата се увеличава.
4. домати
Чрез термична обработка не по-малко полезни воля и домати, съдържащи ликопен. Последно е ефективно за предотвратяване на рак и сърдечносъдови заболявания. Обработка може да увеличи нивата на ликопен в доматите се увеличава и неговото усвояемост.
5. аспержи
В аспержи поради препарат може да се увеличи обемът на полифеноли и по нарастващи концентрации на витамин А и лутеин.
Подкрепа клик реклама, като и да се абонирате, оставете коментар.
Кой не трябва да ядат картофи
5 причини, които не могат да се хранят цвекло
6 причини, когато не могат да се хранят чесън
