Моето проучване на въпроса за разлика мускули и желе еволюира в нова посока. Сега аз се интересувам от това, което ги отличава от пълнежа. Само вчера, приятел настоя, че всички желиращи ястия, се добавят зеленчуци, и там е пълнеж. Но аз разгледа въпроса за това, и това е, което установили, ще кажат в процеса на готвене.
Време за приготвяне - 120 минути
Дози - 3
съставки
- вода - 200 мл;
- месо бульон - 400 мл;
- пиле - 1 филе;
- желатин - 10 д;
- морков - 0,5 единици;
- сол - на вкус.
Веднага казвам, че запълването може да се направи не само от бульона (пилешко, телешко), но също така и от водата, в която разредена склад куба. Честно казано, не ми харесва кубчета, така че е по-лесно да се готви супа. Аз го варено със свинско и говеждо месо. И, разбира се, за да получите основата за желирано месо, добави в хода на пиле.
метод за получаване
Основната разлика между входящия отвор за вода от желирано желе и желатин. Това, че той е компонент, чрез който се втвърдява на пълнителя. Следователно, времето за готвене се намалява значително (за разлика от желе и желе).
1. Разтваря се желатин за инструкции относно пакета. 10 грама желатин, взех чаша охладена преварена вода и се оставя за един час. През това време, като времето се приближи бульон.
Разтвор на желатина загрява без кипене - ни предизвикателство го разтвори. Комплемента стъкло разтваря желатин още 400 мл горещ бульон.
2. Под формата на торти кокошки варени моркови.
3. Ние трябва да бъдат изпратени на месото. Използвах пиле, разглобен в влакното.
4. Тъй като имам супа приготвени на мазнини свинско, телешко и пилешко месо, стана част от мазнината, която е много необичайно за пълнежа. Тя трябва да бъде прозрачна. Като се има предвид малкия обем на формите, втвърдяване отне около един час.
Аспик готов. Беше много вкусно, особено с горчица.
Ако съм пропуснал нещо, или нещо не е наред, моля, посочете като много добър в тези въпроси първите. Бон апети!
Не пропускайте и вълнуващи нови рецепти - пут 👍 и да се абониратенашия канал!
